说到雪莲果金先生 偷拍，好多东谈主王人会联念念到武侠演义中的“天山雪莲”吧!其实它俩没啥联系。

雪莲果频频被东谈主误行为念番薯，而且价钱还不低，不了解它的，还合计是高等番薯。这篇著述我们就来说说雪莲果，意志一下这种生果中的“珍品”。

亚洲色欧美日韩在线干

雪莲果到底是“生果”还是“薯类”？

不知谈有些许东谈主在超市的生果区里看到过“戴着网格罩的番薯”，阁下立着的牌子上写着“雪莲果”。这到底是生果还是薯类啊？

实质上，雪莲果仅仅长得像薯类，其实是生果。

雪莲果原产自南好意思洲的安第斯山，是当地印第安东谈主的传统根茎食物，又称为菊薯、地参果、雅龙果、雪莲薯，还被称为亚贡(Yacon)，这个称号起原于当地土著语的西班牙音译，意为“皎皎之果”。秘鲁东南部库斯科省周围和普诺省是现在雪莲果种质最丰富的区域，因为雪莲果的滋味有点像苹果，是以又被称为秘鲁地苹果。

我们吃的便是雪莲果地下部分的块茎，诚然外形看起来像红薯，但内在和口感跟红薯比起来差距还是挺大的。红薯肉质高超、吃着面面的，而雪莲果肉质剔透如玉，口感新鲜、甘甜纯厚，有点像生吃荸荠的嗅觉。

名副其实的“低聚果糖之王”

雪莲果闲居不是很常见，好多东谈主别说没吃过，王人莫得见过。这种有数的“生果珍品”养分是不是很荒谬呢？

在各式养分要素上，不同产地雪莲果由于泥土布景不同金先生 偷拍，其中矿物资元素的含量会有一定互异：

不同产地雪莲果部分养分对比

要说雪莲果最值得吃的养分，那便是低聚果糖。

雪莲果块茎含有多数的水分及糖类，水分含量高达87%以上，碳水化合物含量也较高。有数据披露雪莲果的碳水化合物含量为10.6克/100克，而干燥后的阳阴山雪莲果、四川雪莲果的碳水化合物含量差别高达71.7克/100克、73.2克/100克，和干土豆的差未几。

大多数块茎植物中所含的碳水化合物王人是以淀粉的神志存在，而雪莲果块茎中实在不含淀粉，低聚果糖是其主要的糖类物资，占果实干物资的45%~65%，有“低聚果糖之王”的好意思称。

低聚果糖又叫作果寡糖或是蔗果低聚糖，属于益生元的一种，是功能性低聚糖，亦然一种绝顶好的水溶性膳食纤维。

当我们摄入低聚果糖后，它会被肠谈中的成心菌诳骗，促进双歧杆菌等成心菌的增殖，发扬迂曲肠谈菌群的作用。有酌量提到，雪莲果低聚果糖对双歧杆菌的增殖效果，比菊粉更优秀，是其1.5~2倍。而且作为水溶性膳食纤维，它具有吸水延迟的特点，可以让粪便继承水分体积增大，促进粪便成型，质料变得柔嫩，同期刺激胃肠蠕动，促进排便，这对有便秘的小伙伴来说十分友好。

是以，常吃富含低聚果糖的雪莲果，不仅能让我们的肠谈愈加健康，还会带来好多其他健康益处。比如缓解和防守便秘、改善血脂健康、促进养分继承、看护免疫力。

另外，还有一项动物执行发现：以患有糖尿病的大鼠为覆按对象进行酌量，解释了雪莲果低聚果糖还可以赞成降血糖。

需要指示的是：不要一次吃太多雪莲果，不然可能会泻肚。凭据《中国住户膳食养分素参考摄入量(2023版)》中的提出，低聚果糖的特定提出值为10克/天。酌量披露：要是低聚果糖摄入量达到15~30克/天，可能会出现胀气、排气加多的表象；当摄入量达到40克/天，则会出现肠鸣音和腹部绞痛；当一次摄入量达到55克时，多数会出现泻肚。

每百克雪莲果含低聚果糖6~12克，提出一天中酌定吃1个。

雪莲果的服法

雪莲果既然属于生果，生吃是它最绵薄的服法，清洗干净削皮后即可食用，口感香甜纯厚。

除此以外，雪莲果还可以用来作念菜煲汤，切片后与鸡或排骨等肉类一齐炖煮，风姿独到、汤品鲜好意思；和银耳、莲子、红枣等一同炖成甜汤也可以；切小块后和猕猴桃、圣女果、牛油果等一齐作念成生果沙拉，吃起来很澄莹；还可以用榨汁机打效果汁、奶昔，口感王人挺好。

切开后的雪莲果容易氧化变色，防守变色，提出切开后要尽快吃掉，要是需要遗弃一段本领，那就准备一碗净水浸泡一下，使其与空气休止。

雪莲果奈何贮藏？

买来的雪莲果提出径直放到雪柜0~4℃贮藏。这是因为，要是放在室温下保存，雪莲果的总糖和低聚果糖含量、卵白质含量王人会速即裁汰，水分迟缓流失、硬度裁汰，果实萎焉，品性变差。

雪莲果高昂甘甜的滋味受到了好多年青东谈主的爱重，要是你还莫得吃过，一定要找契机试吃下它的厚味。雪莲果富含低聚果糖，不仅对肠谈健康成心，也能改善血脂、血糖，只不外别贪吃哦，注意胀气又泻肚!

审核：科信食物与健康信拒却流中心副主任阮光锋金先生 偷拍